栄養学科1年生開講科目「栄養士基礎演習」にて、株式会社 京阪百貨店 食品統括部 雲川常夫様を講師にお招きして、講演会を実施しました。栄養士基礎演習は栄養士養成の導入科目として位置づけられており、社会における栄養士の役割や、栄養士業務の基礎について学ぶ科目です。6月10日の授業では、企業の食育活動を中心にご講演いただきました。
株式会社 京阪百貨店様は、これまで長年にわたりさまざまな食育活動を展開されており、このたび農林水産省の「第10回食育活動表彰」教育関係者・事業者部門にてご功績が表彰されました。
雲川様からは食育活動の歩みのほか、百貨店業界の生き残り、食品のバイヤーとしてご苦労された点や農業問題など、広くご講演いただきました。
受講した学生からは、「食育や農業の大切さについて理解が深まった」ほか、「地産地消を心がけたい」、「食育への関心が深まった」などさまざまな感想が寄せられました。栄養士を目ざす学生にとり、貴重な機会となりました。
講師：株式会社 京阪百貨店 食品統括部 雲川常夫様
日程：6月10日（水） この日の授業担当は海老澤薫准教授
科目：「栄養士基礎演習」（栄養学科1年生開講科目）
内容：企業の食育活動
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