門真市「さよなら四中」イベントに栄養学科とボランティア学生参加

門真市立第四中学校の53年の歴史が3月末をもって幕を閉じ、4月より門真市立水桜小学校と統合し、門真市初の義務教育学校「門真市立水桜学園」として開校します。それに伴い、「さよなら四中実行委員会」が立ち上がり、お別れイベントを開催することとなり、本学の栄養学科とボランティアバンクの学生が参画しました。

さよなら四中イベントにて、栄養学科海老澤セミナーの学生が考案したれんこん料理2品（れんこんチップス、れんこんもちもちドーナツ）が販売されました。門真市は古くかられんこんの栽培がさかんな地域でした。これにちなみ、今回のイベントではれんこん料理の販売と、海老澤セミナーのれんこんに関する取り組みについてパネル展示を行いました。
れんこんチップスを試食いただきましたお客様からは「おいしい」とのお声を多数頂戴しました。

参画
①ボランティアスタッフ
②栄養学科　海老澤准教授による門真蓮根の地域連携活動の紹介（パネル展示）
③栄養学科の学生考案の蓮根レシピを、実行委員会に調理していただきご提供
・れんこんチップス
・れんこんもちもちドーナツ
④本学の地域連携活動のパネル展示

主催：さよなら四中実行委員会／門真市「地域会議」の取り組み　地域会議／門真市
日程：3月20日(金・祝)
場所：門真市立第四中学校