大阪国際大学短期大学部栄養学科の海老澤セミナーでは、2年生の学生がれんこんを使ったレシピ開発に取り組んでいます。


2025年度は大阪・関西万博にちなみ、れんこんを使った海外の料理に挑戦しました。
このたび京阪百貨店様のご協力のもと、学生考案のレシピが地下1階の青果コーナーに設置されることになりました。
第一弾は、れんこんのニョッキとれんこんのファルシーです。
お近くにお寄りの際には、是非お手にとっていただきましてれんこん料理をご賞味ください。

大和田駅前広場整備 社会実験「チャレンジ大和田」に参画 | 大阪国際大学 大阪国際大学短期大学部

大学コンソーシアム大阪「地域連携学生フォーラム in Osaka 2024」栄養学科 海老澤セミナー発表～実践的学びの成果発表～ | 大阪国際大学 大阪国際大学短期大学部

栄養学科 海老澤セミナーが第19回食育推進全国大会でブース出展―地域連携による門真れんこんを通じた実践的な学びの発揮― | 大阪国際大学 大阪国際大学短期大学部

栄養学科の学生が考案した伝統野菜「門真れんこん」メニューを学内イタリアンカフェにてランチタイムに提供 | 大阪国際大学 大阪国際大学短期大学部

JA北河内女性会×栄養学科海老澤セミナー～学生メニュー開発による「れんこん料理教室」～ | 大阪国際大学 大阪国際大学短期大学部

2025門真市農業まつりで栄養学科海老澤ゼミが出展 | 大阪国際大学 大阪国際大学短期大学部

2023門真市農業まつりで栄養学科海老澤セミナーが出展 | 大阪国際大学 大阪国際大学短期大学部