なにわの伝統野菜門真産「河内れんこん」収獲体験

JA北河内門真中央支店と木村酒類販売株式会社代表取締役の木村様とのご縁により、大変貴重な門真れんこんの洗い体験をボランティアでさせていただきました。

2024年には、門真市内で栽培されているれんこんが、「なにわの伝統野菜」に認証されています。

鉄分を含んだ重い粘土質の土壌で育ち、もちもちした食感が特徴です。

この時期に収穫したれんこんは、門真れんこん焼酎『蓮の宴』（はちすのあかり）として、帰ってきます。

醸造と蒸留は2011年3月11日に発生した東北の震災の復興支援も含め、木村酒類販売株式会社が福島県郡山市にある「笹の川酒造株式会社」にお願いされています。

また、本学の栄養学科の海老澤准教授と学生がれんこんレシピを開発して、地域に広める活動を展開しています。

地域を越え、世代を越えて、郷土愛に立脚して、伝統野菜を次世代に繋ぎ、育む活動は地域の誇りです。

体験日：3月11日（水）、12日（木）、13日（金）

なにわの伝統野菜 門真産「河内れんこん」収獲体験