1. カリキュラム編成の方針
   

   (1)	「基本教育科目」では、「現代社会の基礎理解」「人間の基礎理解」「コミュニケーションと情報技術の基礎理解」「社会生活の基礎理解」の4科目群を配置する。
   (2)	「学科専門教育科目」では、「ビジネス」「生活」「医療・福祉」「情報」「観光」「英語」の6科目群を配置し、それぞれの科目群から中心となる科目を「コア科目」と位置づける。
   (3)	学科専門教育科目に少人数編成による「セミナー」科目群を配置する。

2. カリキュラム実施の方針
   

   (1)	「基本教育科目」では、専門分野の枠を超えて共通に求められる知識や思考法など、新しい時代を担う学生が身につけるべきものとして、以下のものを掲げ、総合的な教養教育を実施する。 ① 現代社会を理解するために必要な社会や人間に関する基礎知識 ② 情報化社会やグローバル社会を生きるために必要なコンピュータの活用能力 ③ 実践的コミュニケーション能力 ④ 社会生活を送るために必要な知識や実践的能力
   (2)	「学科専門教育科目」では、講義やアクティブラーニングの手法を取り入れた演習によって、学生が身につけるべきものとして、以下のものを掲げ、幅広い職業人の養成を目指した専門教育を実施する。 ① 経営や経済の知識 ② ビジネスマナーやビジネス実務 ③ 食と生活・育児・防災に関する知識や技術 ④ 医療事務や介護職に必要とされる知識や技術 ⑤ ビジネスにおける情報の活用法 ⑥ 観光ビジネスで必要とされる知識や能力 ⑦ 英語によるコミュニケーション力や国際感覚
   (3)	「セミナー」科目群では、短期大学生として、また、社会人として行動する際に学生が身につけるべきものとして、以下のものを掲げ、総合的な教育を実施する。 1年次開講の「セミナーⅠａ」「セミナーⅠｂ」 ① 勉学に必要な基本的学習スキル（読解、要約、記録、発表等のスキル） ② レポート作成に必要な能力 ③ 就職・進学に必要とされる能力 2年次開講の「セミナーⅡａ」「セミナーⅡｂ」 ① 問題発見・解決に必要な能力 ② 卒業研究レポートの作成、発表に必要な能力

3. 学習成果と評価
   

   　教育課程を編成する個々の科目においては、シラバスに定める成績評価基準に基づき、カリキュラムマップによって対応づけられた学習成果の到達度を評価する。
   　さらに、教育課程全体においては、個々の科目の学習成果の到達度を積み重ねたものに学生の自己評価を取り入れた形で学修ポートフォリオを作成し、それを基に、学科が定める適切な方法によって学習成果の達成度を評価する。

1. 知識・理解
   

   (1)	社会人として必要な基礎的知識を身につけている。
   (2)	職業人として社会に貢献できる専門的知識と技術を身につけている。
   (3)	栄養士コースにおいては、栄養士の実務に関して必要な専門的知識や技術を身につけている。

2. 汎用的技能
   

   (1)	パソコンを用いた基本的な文書の作成・データの集計などのコンピュータの活用能力を身につけている。
   (2)	日本語や特定の外国語を用いたコミュニケーション能力を身につけている。
   (3)	問題を発見し、解決に必要な情報を収集・分析・整理して、その問題を解決し、その内容を他者にわかりやすく説明する能力を身につけている。

3. 態度・志向性
   

   (1)	社会人として必要な職業意識・マナーを身につけている。
   (2)	他者の状況を察して思いやりをもって接することができる。
   (3)	他者と協調し、協働して行動する態度を持っている。

4. 統合的な学習経験と創造的思考力
     本学学生として、基本的・汎用的なスキルを身につけ、良好なコミュニケーションのもと、社会の一員に相応しい行動を取る態度・志向性を体得している。

1. カリキュラム編成
   

   (1)	「基本教育科目」では、「現代社会の基礎理解」「人間の基礎理解」「コミュニケーションと情報技術の基礎理解」「社会生活の基礎理解」の4科目群を配置する。
   (2)	栄養士コースにおいては、「福祉・心理・医療」「栄養士基礎」「社会生活と健康」「人体の構造と機能」「食品と衛生」「栄養と健康」「栄養の指導」「給食の運営」の8科目群を配置し、栄養士の実務に必要な専門的知識や能力を育成する。
   (3)	キャリアデザインコースにおいては、「コア科目」「ビジネス」「食と生活」「医療・福祉」「情報」「観光」「英語」の7科目群を配置し、多彩な分野からの選択履修を可能にし、各人の進路に合わせた専門的知識と技術を育成する。
   (4)	観光・英語コースにおいては、「コア科目」「観光」「英語」「ビジネス」「食と生活」「医療・福祉」「情報」の7科目群を配置し、多彩な分野からの選択履修を可能にし、各人の進路に合わせた専門的知識と技術を育成する。
   (5)	学科専門教育科目に少人数編成による「セミナー」科目群を配置する。

2. 教育内容・方法
   

   (1)	「基本教育科目」では、現代社会を理解するために必要な社会や人間に関する基礎知識、情報化社会やグローバル社会を生きるために必要なコンピュータの活用能力、実践的コミュニケーション能力、社会生活を送るために必要な知識や実践的能力を育成する。
   (2)	「セミナー」では、少人数編成による教育を行い、勉学に必要な基本的学習スキル（読解、要約、記録、発表等のスキル）、問題解決やレポート作成に必要な能力を育成する。

3. 学習成果と評価
     定期試験のほか、レポート課題、小テスト、発表あるいは授業への取り組み姿勢など、多角的に学習成果を測り評価を行う。

＜栄養士コース＞
  栄養士や食のスペシャリストとして、人々や社会に貢献しようとする考えや意欲を持つ人。

＜キャリアデザインコース＞
  ビジネスや社会生活でのマナーや知識・技能を学び、様々な出会いや経験を通じて豊かな人生を創造し、社会に貢献したいと考えている人。

＜観光・英語コース＞
  国際社会についての知識・マナーや語学力を身につけ、観光業界やビジネス業界で活躍したい、又は国際交流に貢献したいと考えている人。

  上記の求める学生像を踏まえ、筆記試験を中心とする一般選抜試験と面接などを中心とする各種選抜試験を実施し、学力の3要素である「知識・技能」「思考力・判断力・表現力」「主体性・多様性・協働性」を総合的に評価する。

1. 栄養士コースにおいては、国語、数学、英語、理科（生物・化学）の基礎的な内容を理解していること。
2. キャリアデザインコースにおいては、国語、数学、英語の基礎的な内容を理解していること。
3. 観光・英語コースにおいては、国語、数学、英語の基礎的な内容を理解していること。

1. カリキュラム編成の方針
   

   (1)	「基本教育科目」では、「現代社会の基礎理解」「人間の基礎理解」「コミュニケーションと情報技術の基礎理解」「社会生活の基礎理解」の4科目群を配置する。
   (2)	「学科専門教育科目」では、「幼児教育の基礎」「保育内容の指導法」「幼児教育の理解」「幼児教育の内容・方法」「保育内容の理解」「保育の内容・方法」「レクリエーション・インストラクター関連科目」「認定ベビーシッター関連科目」「国際幼児教育関連科目」の9科目群を配置する。

2. カリキュラム実施の方針
   

   (1)	「基本教育科目」では、専門分野の枠を超えて共通に求められる知識や思考法など、新しい時代を担う学生が身につけるべきものとして、以下のものを掲げ、総合的な教養教育を実施する。 ① 現代社会を理解するために必要な社会や人間に関する基礎知識 ② 情報化社会やグローバル社会を生きるために必要なコンピュータの活用能力 ③ 実践的コミュニケーション能力 ④ 社会生活を送るために必要な知識や実践的能力
   (2)	「学科専門教育科目」では、保育の専門職として学生が身につけるべきものとして、以下のものを掲げ、保育者の育成を目指した専門教育を実施する。 ① 保育に必要な専門知識・理論 ② 保育に必要な技能や応用力 ③ 保育現場での確かな実践力 ④ 専門教育科目で学んだ知識・技能等を以下の様々な活動によって実践していく力 　・卒業研究発表会 　・併設園への保育参加 　・学科主催の子育て支援活動への参加 ⑤ 目的達成のために他者と協力しながら仕事に取り組む力

3. 学習成果と評価
     教育課程を編成する個々の科目においては、シラバスに定める成績評価基準に基づき、カリキュラムマップによって対応づけられた学習成果の到達度を評価する。
     さらに、教育課程全体においては、個々の科目の学習成果の到達度を積み重ねたものに学生の自己評価を取り入れた形で学修ポートフォリオを作成し、それを基に、学科が定める適切な方法によって学習成果の達成度を評価する。

1. 言葉によって自らの考えを表現するために、国語の基礎的内容を理解していること。
2. 子どもの表現活動を学ぶ基礎として、音楽・美術・体育に興味を有していること。
3. 特別活動・課外活動（ボランティア活動など）に積極的に参加していること。