教授 前川 武 （学科主任）
計量国語学会会員
●パソコンの仕組みやパソコン操作上必要となる知識について学ぶとともに、プログラムの作成を通じてものごとを筋道を立てて考える力を養いましょう。
教授 小山 直子
異文化コミュニケーション学会会員、大学英語教育学会会員、日本語教育学会会員、日本観光学会会員、電子情報通信学会会員
●「コミュニケーション能力って何？」と「使える英語って何？」 を追求しながら授業を行っています。英語を使って外国の人とコミュニケーションが自由に取れたらきっとすごく楽しいかも！
教授 多田 憲孝
情報処理学会会員、教育システム情報学会会員、日本スキー学会理事、日本機械学会会員、日本スポーツ産業学会会員、日本雪氷学会会員
データベース等のコンピュータ関連の授業を担当しています。各学生の学習状況にあった演習中心の個別指導を行っています。コンピュータで問題解決ができた時の達成感を味わってください。
教授 橋本 博行
日本食品科学工学会会員、日本食品衛生学会会員、日本農芸化学会会員、日本調理科学会会員
●ビタミンの分析など食品学に関する実験と食品衛生学の講義と実験を担当しています。食品について役に立つ専門的な知識や技術をわかりやすく、しかも楽しく身につけてもらえるように心がけています。
教授 水野 勝政
日本ビジネス実務学会会員、日本高校教育学会会員、日本商業教育学会会員、大阪簿記会計学協会会員
●ビジネス界で活躍しようと思っている学生に対し知識・技能を、教員を目指している学生に対し心構えや指導方法等を教えています。
准教授 淡川 節子
管理栄養士・衛生工学士・第一種衛生管理者・産業栄養指導者・労働衛生コンサルタント、日本栄養士会大阪府栄養士会会員・日本臨床栄養協会会員・産業栄養指導者会会員（中央労働災害防止協会会員）・日本保育園保健協議会会員、日本栄養改善学会会員
●若いフレッシュな皆さんの未来のために共に考え学び合いましょう。本学では、皆さんの努力次第で、様々なライセンスや体験も在学中にゲットすることが出来ます。大きな夢に向かって有意義な学生生活を私達とすごしましょう。
准教授 上山 恵子
管理栄養士、日本家政学会会員・日本公衆衛生学会会員・日本栄養改善学会会員・日本食生活学会会員
●高校生の皆さん！世の中は、ますます進化し発展し続けています。私達も常に新しい情報をキャッチし本学での授業に生かすべく研鑽しています！！。向学心にもえている皆さん方を、心よりお待ちしています。
准教授 岡部 晋彦
管理栄養士、日本生化学会会員、日本栄養改善学会会員、日本栄養食糧学会会員、日本静脈経腸栄養学会会員
●食べ物が体の中で果たしている基本的な役割・仕組みを勉強していきましょう。
准教授 久木 久美子
管理栄養士、栄養情報担当者（NR）、日本生物高分子学会会員（平成18年より理事）、日本家政学会会員、日本栄養改善学会会員、日本味と匂学会会員、Association for Chemoreception Sciences (AChemS)会員
●科目は調理学、調理学実習I・IIを担当しています。おいしい料理はおなかを満たしてくれるだけでなく、人の心も豊かにしてくれます。この短大2年間でたくさんの調理経験をつみ、自信を持って作れる料理を1品でも多くマスターしましょう！
講師 浅井 千佐子
管理栄養士、日本栄養改善学会会員、日本栄養士会会員 大阪府栄養士会会員
●健康な生活への第一歩は「食」と深く結びついています。また「食」は豊かな心を育てるキーワードでもあります。調理を通して作って食べる楽しさをともに学んでいきましょう。
講師 大原 栄二
管理栄養士、介護支援専門員、日本栄養士会会員、日本栄養改善学会会員、日本給食経営管理学会会員、日本調理科学学会会員、日本リメディアル教育学会会員
科目は応用栄養学実習・給食計画論を担当しています。ライフステージ別の食事内容を勉強して、施設や病院、家庭などで「おいしかったよ！」と言われる食事が提供できる栄養士を目指して共に頑張っていきましょう！！
講師 久保 由加里
日本観光ホスピタリティ教育学会幹事、日本観光研究学会会員、東北亜観光学会会員、旅行ビジネス研究学会会員
●「観光」をキーワードにその資源、現状を学びます。旅行、航空、鉄道、ホテルなどの観光産業についても知ることができます。
一緒に世界の観光地をめぐり、そのあり方を研究する旅に出ましょう。
